Silk 99 Saigon

No 99 Nguyen Du Str., Dist. 1, o Silk 99 Saigon reúne numa só carta cozinha cantonesa, pratos vietnamitas e uma oferta constante de marisco. O dim sum está no centro do trabalho da cozinha, com cestos de vapor a circular durante o almoço e carrinhos de pequenos petiscos para partilhar. O restaurante aceita reservas, o que dá jeito a grupos maiores e ao fim de semana, quando as mesas de dim sum enchem depressa. Os clássicos chineses completam a carta para quem quer ir além dos cestos de bambu, e a morada fica a uma distância a pé de outros pontos do District 1.